Food Detail

ก้อยไข่มดแดง

ราคา 250 บาท

เมนูพื้นบ้านที่นิยมในมุกดาหาร ทำจากไข่มดแดงสด คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงสมุนไพร เช่น หอมแดง พริกป่น น้ำปลาร้า และมะนาว ให้รสชาติเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม

จำนวน

หมกเห็ดเผาะ

ราคา 220 บาท

อาหารอีสานแท้จากมุกดาหาร เห็ดเผาะจากป่าธรรมชาติถูกนำมาหมกรวมกับพริกแกง ใบแมงลัก และน้ำปลาร้า ห่อใบตองแล้วย่างให้หอม

จำนวน

ซุปหน่อไม้สูตรมุกดาหาร

ราคา 200 บาท

หน่อไม้สดจากท้องถิ่นนำมาต้มรวมกับน้ำปลาร้า ข้าวคั่ว และพริกป่น โรยด้วยใบสะระแหน่ หอมแดง และต้นหอม

จำนวน

ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย

ราคา 250 บาท

ปลาเนื้ออ่อนจากแม่น้ำโขง ทอดกรอบจนเหลืองหอม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

จำนวน

ลาบปลาคังมุกดาหาร

ราคา 250 บาท

ปลาคังสดจากแม่น้ำโขงนำมาสับละเอียด ปรุงรสด้วยข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลาร้า และมะนาว ได้รสชาติแซ่บอีหลี

จำนวน

แกงอ่อมกบ

ราคา 300 บาท

กบพื้นบ้านจากไร่นาในมุกดาหาร ปรุงด้วยพริกแกงอีสาน ใส่ผักพื้นบ้านและน้ำปลาร้าแท้

จำนวน

ส้มตำปูปลาร้ามุกดาหาร

ราคา 290 บาท

ปูนาดองในน้ำปลาร้าหอมกลิ่นอีสานแท้ เคล้ากับเส้นมะละกอ กุ้งแห้ง มะเขือเทศ และพริกสด

จำนวน

ห่อหมกไข่แมงดา

ราคา 190 บาท

ไข่แมงดาจากแม่น้ำโขง นำมาห่อหมกกับผักพื้นบ้าน ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและข้าวคั่ว

จำนวน

หมูแดดเดียวทอด

ราคา 200 บาท

หมูหมักเครื่องเทศพื้นเมือง ตากแดดจนแห้งพอดี นำมาทอดจนกรอบนอกนุ่มใน

จำนวน

ปลานิลลุยสวน

ราคา 250 บาท

ปลานิลสดจากบ่อในมุกดาหาร นึ่งสุกแล้วราดด้วยน้ำยำสมุนไพรที่มีตะไคร้ ขิงซอย และน้ำปลาร้า

จำนวน

ข้าวจี่มุกดาหาร

ราคา 80 บาท

ข้าวเหนียวปั้นก้อน นำไปชุบไข่แล้วย่างไฟอ่อนจนหอม

จำนวน

แกงเห็ดปลวก

ราคา 170 บาท

เห็ดปลวกที่ขึ้นในป่าธรรมชาติของมุกดาหาร นำมาแกงกับใบย่านาง และน้ำปลาร้ารสเด็ด

จำนวน

ข้าวเกรียบงากรอบ

ราคา 120 บาท

ขนมพื้นบ้านจากงาและแป้งข้าวเหนียว อบกรอบหอมมัน

จำนวน

น้ำมะตูมสมุนไพร

ราคา 30 บาท

เครื่องดื่มพื้นบ้านจากมะตูมอบแห้ง ต้มกับน้ำตาลและใบเตยให้หอมหวาน

จำนวน

น้ำอ้อยสด

ราคา 30 บาท

อ้อยคั้นสดๆ จากไร่ในมุกดาหาร หอมหวานแบบธรรมชาติ

จำนวน

ยำหัวปลี

ราคา 250 บาท

เป็นยำหัวปลีแบบโบราณ วัตถุดิบประกอบด้วย หัวปลีซอย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ นำมาผสมรวมกัน ใส่น้ำพริกเผา กุ้งแห้ง หอมคั่ว กระเทียมคั่ว พริกป่น ให้รสหวานเค็ม เปรี้ยวกลมกล่อม ปัจจุบันร้านครัวปอแก้วได้นำเมนูนี้มาดัดแปลง โดยเติมหมูสับ กุ้งรวน หอมแดงเจียว นมสด เพื่อเพิ่มความหอมและ เป็นการชูรสชาติความอร่อยและมีสีสันให้น่ารับประทานมากขึ้น

จำนวน

หมกหม้อปลาน้ำโขง

ราคา 220 บาท

ใช้ปลาคังหรือบางบึก บางพื้นที่อาจเรียกว่าอู๋หรือเอาะ ลักษณะคล้ายอ่อมแต่น้ำน้อยกว่าพอขลุกขลิก ให้รสชาติแบบอีสาน มีกลิ่นปลาร้านำ ตามด้วยผักสมุนไพรต่างๆ มากด้วยสรรพคุณทางยา เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบแมงลัก ผักกะแยง ผักชีลาว เป็นต้น อีกทั้งยังเป็นเมนูอาหารพื้นถิ่นที่ได้รับรางวัลจากกระทรวงวัฒนธรรม เมื่อปี พ.ศ. 2566 บ่งบอกถึงอัตลักษณ์ของจังหวัดบึงกาฬ

จำนวน

ยำปลาสมุนไพร

ราคา 200 บาท

ใช้ปลาข้าวสารทอด นำมายำกับตะไคร้ซอย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว หอมแดง พริกขี้หนู ใบสะระแหน่ ผักชี เป็นเมนูมากด้วยแคลเซียมและหอมกลิ่นสมุนไพร

จำนวน

ต้มยำปลาน้ำโขง

ราคา 250 บาท

เป็นต้มยำปลาคังหรือปลาบึกน้ำใส ปลาที่หาได้จากแม่น้ำโขง รสชาติเข้มข้น ถึงเครื่องสมุนไพรรับประกันว่าไม่มีกลิ่นคาวแน่นอน

จำนวน

ผัดฉ่าปลาน้ำโขง

ราคา 250 บาท

เคล็ดลับอยู่ที่การทอดเนื้อปลาคังหรือปลาบึกให้เหลืองกรอบ ก่อนนำมาผัดรวมกับเครื่องแกงและพืชผักสมุนไพรให้รสชาติจัดจ้าน

จำนวน

ปลาน้ำโขงลวกจิ้ม

ราคา 300 บาท

ใช้เนื้อปลาคังสดใหม่ ไม่มีกลิ่นคาว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ด รสชาติจี๊ดจ๊าด เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดบึงกาฬ

จำนวน

ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน

ราคา 290 บาท

เมนูฉู่ฉี่รสชาติเข้มข้น ถึงเครื่องพริกแกง หอมอร่อย สีสันน่ารับประทาน ราดบนปลาเนื้ออ่อนทอดกรอบ

จำนวน

ลาบปลาตะเพียน

ราคา 190 บาท

เป็นปลาตะเพียนทอดคล้ายยำปลาดุกฟู นำมาปรุงรสเป็นลาบ วิธีรับประทานคล้ายกับเมี่ยง มีใบชะพลู และเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น หอมแดง ถั่วลิสง พริก เป็นต้น

จำนวน

ยำเห็ดกรอบ

ราคา 200 บาท

เห็ดชุบแป้งทอด ปรุงด้วยน้ำยำรสเด็ด โรยพริกทอด และถั่วลิสงคั่ว เพิ่มความกรอบ

จำนวน

ยำวุ้นเส้นโบราณ

ราคา 250 บาท

โดยนำวุ้นเส้นมาแช่กับน้ำอัญชันให้มีสีม่วง เพื่อเพิ่มสีสันของอาหาร ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี ทั้งหมูยอ กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่วเอง บวกกับน้ำยำรสชาติลงตัว ไม่หวานหรือเปรี้ยวจนเกินไป

จำนวน

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

ราคา 250 บาท

เราใช้หมูสามชั้นที่แร่เอาหนังออก นำมาหมักด้วยน้ำปลา เติมแป้งทอดเล็กน้อย ก่อนนำไปทอด ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียก ใส่ข้าวคั่วและพริกป่น เป็นเมนูแนะนำที่ขายดีของทางร้าน

จำนวน

ตำเครื่อง

ราคา 150 บาท

เป็นเมนูส้มตำที่มีเฉพาะจังหวัดบึงกาฬ ใช้มะละกอ ถั่วฝักยาว ตะไคร้ มะเขือเปราะ ตำให้เข้ากัน ปรุงรสชาติให้กลมกล่อม แล้วใส่แคบหมูลงไป เป็นเมนูส้มตำแนะนำของจังหวัดบึงกาฬ

จำนวน

ปลานิลทอดสมุนไพร

ราคา 280 บาท

เมนูปลาเพื่อสุขภาพ พร้อมสมุนไพรหลากหลายชนิด ทั้งตะไคร้ ใบมะกรูด กระชาย พริกไทยอ่อน หอมแขก กระเทียม พริกแดง เพิ่มรสชาติด้วยน้ำจิ้มซอสรสเด็ดเป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน

จำนวน

กุ้งแพทอด

ราคา 220 บาท

โดยใช้กุ้งฝอยจากแหล่งน้ำธรรมชาติ นำมาปรุงรสผสมกับไข่ไก่และแป้งทอดกรอบ นำไปทอดจนเหลืองกรอบเป็นแพน่ารับประทาน

จำนวน

ตำป่า

ราคา 170 บาท

เมนูส้มตำที่นำทุกอย่างที่มีใส่รวมเข้าไป โดยมีทั้งมะละกอ หมูยอ หน่อไม้ หอยเชอรี่ เห็ดหูหนู ขนมจีน ผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุกสูตรเด็ดของทางร้าน

จำนวน

ข้าวเหนียวนึ่งอัญชัน

ราคา 75 บาท

ข้าวเหนียวนึ่งอัญชัน ข้าวเหนียวของเราเป็นข้าวเหนียว Organic ปลอดสารพิษ ปลูกโดยเกษตรกร อินทรีย์เกษตร ต้านอนุมูลอิสระ ส่วนช่วยในการชะลอวัยและริ้วรอยแห่งวัย

จำนวน

ขนมไทย Set A

ราคา 120 บาท

ประกอบไปด้วยขนมชั้น ขนมฟักทอง ข้าวโพด และปาท่องโก๋

จำนวน

น้ำใบเตย

ราคา 30 บาท

ใบเตย นอกจากเอามาทำขนมแล้วยังเอามาทำน้ำใบเตยกลิ่นหอมได้ด้วย หรือจะแปลงร่างเป็นน้ำใบเตยใส่วุ้นก็อร่อยไปอีกแบบ

จำนวน

น้ำกระเจี๊ยบ

ราคา 30 บาท

กระเจี๊ยบ มีสรรพคุณขับเสมหะทำให้ชุ่มคอ ใครอยากทำน้ำกระเจี๊ยบ แค่เอาดอกกระเจี๊ยบแห้งต้มกับพุทราจีน เติมเกลือและน้ำตาลตัดรส

จำนวน

น้ำอัญชัน

ราคา 30 บาท

อย่างที่รู้กันดีว่าสรรพคุณดอกอัญชันนอกจากเอามาบำรุงผมให้ดกดำหรือคั้นน้ำมาทำขนมได้แล้วยังทำเป็นน้ำสมุนไพรได้อีกด้วย

จำนวน

ขนมบัวลอยเผือกอัญชัน

ราคา 60 บาท

ขนมบัวลอยเผือกอัญชันสูตรพิเศษ น้ำกะทิเข้มข้น อร่อยกลมกล่อม

จำนวน

ห่อหมกปลาเนื้ออ่อน

ราคา 150 บาท

ประโยชน์ของเมนูห่อหมก โดยภาพรวมแล้วเมนูห่อหมกนั้น ช่วยให้ผู้รับประทานนั้นเจริญอาหารจากเครื่องแกง และมีฤทธิ์ขับลม จากเครื่องแกงที่ตำรวมกัน โดยใช้ ข่า, รากผักชี, มะกรูด, กระชาย เป็นต้น

จำนวน

ลาบปลาน้ำโขง

ราคา 200 บาท

เป็นเมนูอาหารท้องถิ่น ที่ชาวบ้านนำเอาปลาน้ำโขงมาเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหารที่มีขั้นตอนซับซ้อนแต่อร่อยแซ่บ น่ารับประทาน

จำนวน

ถั่วมะแฮะผัดกะปิ

ราคา 80 บาท

เป็นอาหารตามฤดูกาลเพราะต้องใช้เมล็ดถั่วสด เป็นอาหารที่ให้โปรตีนจากพืช ถั่วมะแฮะมีความนัว มีรสชาติอูมามิในตัวจึงไม่ต้องใช้ผงปรุงรสใดๆ เพิ่มความจัดจ้านในการปรุงอาหารจานนี้ด้วยพริกสดและพริกไทยเพิ่มควมหอมด้วยใบมะกรูดเพื้อลดความเลี่ยนของถั่ว

จำนวน

ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน

สินค้าที่เกี่ยวข้อง

ก้อยไข่มดแดง

หมกเห็ดเผาะ

ซุปหน่อไม้สูตรมุกดาหาร

ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย

ลาบปลาคังมุกดาหาร

แกงอ่อมกบ

ส้มตำปูปลาร้ามุกดาหาร

ห่อหมกไข่แมงดา

หมูแดดเดียวทอด

ปลานิลลุยสวน

ข้าวจี่มุกดาหาร

แกงเห็ดปลวก

ข้าวเกรียบงากรอบ

น้ำมะตูมสมุนไพร

น้ำอ้อยสด

ยำหัวปลี

หมกหม้อปลาน้ำโขง

ยำปลาสมุนไพร

ต้มยำปลาน้ำโขง

ผัดฉ่าปลาน้ำโขง

ปลาน้ำโขงลวกจิ้ม

ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน

ลาบปลาตะเพียน

ยำเห็ดกรอบ

ยำวุ้นเส้นโบราณ

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

ตำเครื่อง

ปลานิลทอดสมุนไพร

กุ้งแพทอด

ตำป่า

ข้าวเหนียวนึ่งอัญชัน

ขนมไทย Set A

น้ำใบเตย

น้ำกระเจี๊ยบ

น้ำอัญชัน

ขนมบัวลอยเผือกอัญชัน

ห่อหมกปลาเนื้ออ่อน

ลาบปลาน้ำโขง

ถั่วมะแฮะผัดกะปิ